石英石有哪些特點？
優點：
耐高溫，可直接擺放熱鍋
硬度高，不容易受損
不容易吃色好整理
缺點：
因較耐用所以價格較高
不易加工，無法做彎曲造型
損壞很難進行修復

人造石：由人造的樹脂材質加上粘合劑混合加工製成，因硬度低所以可塑性較高，為目前最常見的材質。
優點：
造型能力強，樣式也多元
不易髒汙，清潔較容易
接縫處較不明顯
缺點：
餐具容易造成刮傷
容易吃色，修補需使用打磨
不耐高溫，不可直接擺放熱鍋
 
不鏽鋼：由不鏽鋼金屬製成，在傳統廚具非常常見，屬於環保建材。耐用好整理也不吃色，但容易有刮痕。
優點：
價錢平均較實惠
為環保材質，簡單好清理．使用壽命長，不易發霉變形
密度高、穿透性小，所以不易吃色
缺點：
不耐刮、顏色較單調
L型檯面容易有縫隙不美觀
舊款與新款的品質與價格差異大